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“民以食为天”，中华大地，物产丰富，时令食材，口味各异。繁荣富饶的华东，以淮扬菜、浙菜农家菜、海派创意菜为代表，成为我国饮食消费的前沿阵地。
当淮扬菜的刀工绝技与浙菜的清雅本味碰撞，当浓油赤酱的本帮菜与中西融合的海派菜展开味蕾之争，千年吴地的 “舌尖密码” 如何被感知，被定义？6月27日，2025联合利华饮食策划“味启东方・扬新帆”中餐菜系盛典华东站在苏州启幕。这场汇聚华东地区多位菜系宗师与餐饮行业先锋的盛会，将聚焦淮扬菜、海派菜、浙菜、苏菜、徽菜、赣菜的传承密码与创新路径，以 “五味调和” 之智，共绘华东餐饮的未来版图。
文旅融合正加速发展，华东地区的代表菜系的发展来到了一个全新的十字路口。如何让千年菜系在保持文化根脉的同时，拥抱 Z 世代消费需求，成为华东餐饮人亟待解答的命题。
在阳澄湖畔，江南文化中心的苏州，上海菜烹饪技艺非遗传承人周元昌、淮扬菜烹饪大师周晓燕、中国烹饪大师沈巍、香格里拉集团区域中餐行政总厨侯新庆等行业精英将现身说法，分享他们在菜品创新、品牌运营等方面的经验与见解。同时，Foodaily 每日食品首席内容官李运飞、红餐网联合创始人樊宁、君澜酒店集团餐饮总监吴俊霖等行业专家也将从市场趋势、数据分析、餐饮运营等角度出发，突破传统边界,在深度对话中探寻华东地方菜系发展的无限价值与可能。
活动当晚，联合利华饮食策划还将携手多位菜系大师带来“潮启东方・味新生”私享晚宴，从调味、形态、食材和搭配四大角度，呈现紧跟潮流的创新演绎，掀动味蕾的同时，更为餐饮人带来不同以往的灵感启发。
在深入研究大量餐厅及食客数据的基础之上，今年联合利华饮食策划首创"经营三角方法论"，并且致力于研发并匹配多种适合华东餐饮客户使用的调味产品，把好味道做到极致。
本文来源：网易上海
责任编辑：
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